Bahan-bahan:
1 ekor ayam
5 ulas bawang putih
4 cawan santan dari sebiji kelapa
1 sudu teh biji ketumbae
1 sudu makan asam jawa
3 biji telur rebus
Garam secukup rasa
Pedal dan hati ayam
Cara penyediaan:
1. Bersihkan ayam.
2. Tumbuk atau kisar bawang putih dan biji ketumbar hingga halus.
3. Hiris pedal dan hati ayam halus-halus dan gaul bersama 1 sudu bahan tumbuk/kisar.
4. Cincang telur rebus dan campur dengan campuran pedal dan hati. Gaul rata dan sumbatkan ke dalam perut ayam. Tutup bahagian ayam yan tebuka dengan sematan lidi.
5. Satukan santan, asam jawa, garam dan lebihan bahan yang telah diumbuk/kisar.
6. Masukkan ayam ke dalam periuk dan masukkan kesemua bahan campuaran. Masak sehingga terbit minyak. Keluarkan ayam dan bakar dalam oven/ salai hingga masak.
Hidangkan bersama sos ala Thai.
0 comments:
Post a Comment